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如何减少蔬菜水果上的农药残留对人们的危害?

发布时间:2014年06月06日    作者:系统管理员    来源:    点击率:126次

如何减少蔬菜水果上的农药残留对人们的危害?


时间:2014/6/6 13:57:56作者:系统管理员点击量:633

  近几年来,随着农药的大量生产和广泛使用,农药残留问题也变得越发严重。 全国因误食有残留农药的果蔬中毒案件屡有发生,而果蔬残留农药就是造成这种悲剧的“软性隐形杀手”,给人类健康带来严重威胁。怎样才能减少农药残留问题所带来的的危害呢?

1.贮藏保管法:具备贮藏条件时应将某些适合于贮藏的果品存放一段时间(4-5天)。

2清洗去皮法:对于带皮的果蔬,残留农药的外表可以用锐器削去带残留农药的皮层。

3.清水浸泡洗涤法:用清水浸泡10-15min,主要用于叶菜类蔬菜,如菠菜、小白菜等。

4.碱水浸泡清洗法:多数有机磷类杀虫剂在碱性条件下可迅速分解。将初冲洗后的水果蔬菜置于碱水中,浸泡5-15min后用清水冲洗果蔬,重复洗涤3次左右效果更好。

5加热烹饪法:常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等品种。由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解,一般将清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2-5 min后立即捞出,用清水洗1-2遍后,即可烹饪菜肴。

6.果蔬洁净剂法:选择性价比高的蔬果清洗剂来清洗蔬菜水果,使用时,先用清水浸泡所食水果蔬菜,然后向其中滴加少量的蔬果清洗剂,浸泡10-15min后方可食用。



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